Notre méthode

Ce que nous avons compté, et quand

Le 3 août 2026, nous avons ouvert les pages françaises de référence sur la conservation des aliments et compté les durées chiffrées qu’elles contiennent. La page de l’Anses « Comment bien conserver ses aliments » en contient deux : trois jours, et vingt-quatre heures. La page du ministère de l’Agriculture sur la chaîne du froid en contient deux également. Aucune des deux ne propose de tableau aliment par aliment.

Ce n’est pas un oubli de leur part. Une durée de conservation dépend du produit, de son état à l’achat, de la température réelle de votre appareil et de ce que vous en faites. Les sources publient donc des températures, des règles de manipulation et des délais qui s’appliquent à des catégories.

Ce que nous en faisons

Nous reprenons ces règles telles quelles, avec leur source et la date à laquelle nous les avons lues. Quand une question porte sur un aliment que les sources ne nomment pas, nous le disons, et nous donnons ce qui s’applique réellement : la règle de catégorie, la température, le repère de manipulation.

Vous trouverez ailleurs des tableaux de plusieurs centaines de lignes présentés comme officiels. Ils ne le sont pas : les chiffres qu’ils servent ne figurent pas dans les documents qu’ils citent.

Les chiffres que nous affichons

Un seul chiffre préréglé de nos outils vient d’ailleurs que de vous : le prix du kilowattheure. Il est repris de la série publiée par la Commission de régulation de l’énergie, option Base, 6 kVA, en vigueur depuis le 1^er février 2026. Il est modifiable, et l’outil affiche le calcul en entier pour que vous puissiez le refaire à la main.

Les puissances en watts que nous préréglons sont celles que le vendeur annonce pour le modèle décrit sur la page. Quand un vendeur ne l’annonce pas, nous laissons le champ à remplir plutôt que de choisir une valeur moyenne.

Ce que nous refusons d’écrire

Pas de barème de stérilisation, pas de protocole de conserve, pas de durée d’autoclave. Pas de temps ni de température de séchage tant qu’aucune notice de fabricant n’est consultable. Pas de prix de produit, parce qu’un prix publié devient faux en quelques semaines. Pas de conseil médical.

Nous corrigeons

Si une page affirme quelque chose que sa source ne dit pas, écrivez-nous à contact@stratinet.fr en indiquant l’adresse de la page. Une correction factuelle passe avant tout le reste.